
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜,此菜肉質細膩,熟后松軟芳香,具有特殊風味,營養豐富,含有粗蛋白、淀粉和一定的無機鹽、維生素,具有補氣益腎、健脾胃之功效,是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉,歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜。
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荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜,此菜肉質細膩,熟后松軟芳香,具有特殊風味,營養豐富,含有粗蛋白、淀粉和一定的無機鹽、維生素,具有補氣益腎、健脾胃之功效,是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉,歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜。
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